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おしょうゆと同様に、みそも、私たちに日本人にとって身近な調味料です。毎日みそ汁を飲んでいる方も多いですし、みそをつかった鍋物もたくさんあります。また、ラーメンと言ったらみそ!という方も少なくありません。コクがあってうま味が凝縮されたみそは、どんな料理に使ってもおいしく仕上がりますよね。

ふるさと納税の返礼品にも、おいしいこだわりのみそが多数用意されています。たまには、いつもと違うみそでみそ汁を作ってみてはいかがでしょうか?複数のみそをブレンドして、みそ汁を作るのも良いですね。せっかくおいしいみそがあるのですから、いろんな料理に挑戦してみましょう!おいしいみそをご紹介いたします。

味も色も全然ちがう?みそはたくさん種類がある

ふだん、どんなみそを使っていますか?子供のころから慣れ親しんできたみそが、一番ほっとするという方もいるようです。みそには、たくさん種類があります。主に大豆を使っているのが、大豆みそと呼ばれているものです。また、米こうじと大豆を使って作られているのが、米みそです。また、米こうじではなく、麦こうじと大豆から作られているのが、麦みそです。

みそ汁は、日本人にとって身近なみそ料理の一つですが、このような食べ方が始まったのは、鎌倉時代とされています。それ以前は、みそそのものは存在していたのですが、高級品としての認識が強く、一般人が手軽に口にできるようなものではなかったのだそうです。さらに、江戸時代に入ると、みそ汁が身近な料理となってきます。当時の人たちが、どんな味のみそ汁を食べていたのか、気になりますよね?

みそ汁の作り方のコツ

みそ汁を作る場合、みそを投入してから長時間火を加えるのは避けた方が良いとされています。香りや味が、落ちてしまうことが理由です。具材が煮えたら、火を弱くしてみそを入れる。その後は、沸騰させないように注意してください。同じ材料、同じ分量で作っても、みそを投入するタイミングや、加熱方法によって味が異なります。みそ汁は、やはり作り立てがおいしいです。冷えてしまったみそ汁を温めなおすときも、ぐつぐつ煮ないように気を付けましょう。

ふるさと納税でもらえるおすすめのみそ返礼品

BAA001 田舎みそ・みそ漬セット【麦みそ1kg・合わせみそ0.9kg】

毎日みそ汁を作る方も多いでしょう。おいしいみそ汁を作るには、みそにもこだわりたいですよね。こちらは、おいしいみそとみそ漬けが楽しめるセットです。麦みそは、みそ汁をはじめいろいろな料理に使うことができます。みそ漬けは、さまざまな野菜を丁寧に漬け込んで作られています。ご飯との相性も良いので、毎日食べたくなることでしょう。

日本人に身近であるみそ。それぞれ味に違いがありますので、試しながら自分に合ったものを見つけてみてはいかがでしょうか?

とり野菜みそ・ピリ辛とり野菜みそ詰合せ

こちらは、「とり野菜みそスパウトパック」と、「ピリ辛とり野菜みそスパウトパック」の2つが入ったセットです。少し刺激が欲しいとき、ピリ辛味はうれしい存在です。もちろん、辛みがないタイプも食べやすくておいしいので、是非たくさん味わってください。

お鍋は、冬だけでなく一年を通しておいしく食べられる料理です。材料を用意して、家族で鍋を囲む時間。たまには、そんな時間も良いものです。たくさん野菜が食べたいときにも是非使ってみてください。

S024-001_なないろにじセット(にんにくみそ・うめみそ・しょうがみそ等)

みそは、みそ汁だけに使うものではありません。おいしく味付けしたいときにも、何かと重宝する調味料でもあります。こちらは、みそを使ったいろいろな調味料が入っているセットです。お料理好きな方はもちろん、いつもと違ったテイストで料理を作ってみたい方にもオススメです。

「にんにくみそ」、「しょうがみそ」、「ますたーどみそ」、「すみそ」、「うめみそ」、「晩柑ぽんず」、「やみつき生姜」が入っています。お料理の時間が楽しくなりそうです。

大豆みそ・胡麻みそセット

おいしいみそがあれば、お料理の幅もぐんと広がりますし、お料理の時間も楽しくなります。こちらは、2種類のみそが楽しめるセットです。甘くてこってりとした味わいが特徴の、「胡麻みそ」。個性的な食感のおいしい「大豆みそ」。アイデアしだいで、いろいろな料理に使えます。

おいしいみそで、新しいレシピにも挑戦してみましょう。食卓が、ますます楽しくなることでしょう。親子でゆっくりと、楽しくお料理したい方も、是非どうぞ。

【DN107】おかむら特製 料亭仕込み赤みそ・赤だし・白みそセット 3kg

お料理に合わせて、みそを使い分けると、よりおいしく仕上がります。こちらは、こだわりのおみそで、いろんなお料理を作りたい方にオススメのセットです。3種類入っていますので、使いやすいのも魅力です。「赤みそ」は、魚を煮つけたいときにもオススメです。

「赤だしみそ」を使えば、おいしいみそ汁を作ることができます。「特上白みそ」は、優しい味わいが特徴です。いろいろな料理に、使うことができます。おいしいみそで、楽しい食卓をどうぞ。

あんどうの本格生みそ3kgセット(無添加米、無添加合わせ、熟成)

こちらは、さまざまなみそが入っているセットです。それぞれ1キログラムずつ入っていますので、長く楽しめるのも良いところです。深いコクがあるのが特徴の、「熟成味噌」。たっぷりとこうじを使って作られている、「無添加米こうじ味噌」、「無添加合わせ味噌」の3種類です。

みそが変われば、いつものみそ汁の味も変わります。たまには、普段使っていないおみそで、みそ汁を作ってみませんか?もちろん、ほかにもいろいろな料理に使うことができます。

まるゆき手作り味噌大地4kg木樽入り

こちらは、素材にこだわり、製法にこだわって作られているみそです。使用しているのは、長野県のお米と大豆。使っているのは、沖縄のシママースです。箱盛り製造にて作られます。職人の手で丁寧につくられており、さらに熟成されたみそは、味が良く風味が良いのが特徴です。

4キログラム入っていますので、たっぷり味わえるのも魅力です。毎日おいしいみそ汁が飲みたい方も、是非試してみてください。深い味わいのおいしいみそです。

信州ソムリエみそ6種類(300g×6個)

みそにこだわって、お料理をしたい方も多いのではないでしょうか?そんな方にぴったりのみそセットです。特徴は、いろいろな種類のみそが楽しめることです。「匠白みそ」、「匠赤みそ」、「玉造りみそ」、「特選みそ」、「麦糀みそ」、「低塩みそ」の6種類がそれぞれ300グラムずつ入っていますので、お料理に合わせて試してみてください。

おいしいみそなら、おいしい料理が作れることでしょう。毎日、楽しい食卓になりそうです。

無添加の生きた味噌2種【じんさい味噌 ギフトハーフセット】

こちらは、熟成が異なるみそが2つ楽しめるセットです。一年熟成と二年熟成の両方が入っていますので、是非その味の違いをお楽しみください。一年熟成は、味のバランスが良く、若々しい香りがあるのが特徴です。二年熟成は、しっかりとした味わいとコクがあるのが特徴です。

みそ汁を作るときは、それぞれの味を楽しむのも良いですが、二つを合わせて味わってみるのもオススメです。もちろん、いろいろな料理に使えますので、たくさんお料理を楽しんでください。

やみつき山椒味噌150g×6個

こちらは、甘みと山椒の香りが特徴の便利なみそです。きゅうりなどに付けて食べるのもおいしいですし、他の野菜と一緒に味わうのもオススメです。やみつき山椒味噌は、その名前の通り、一度食べたらやみつきになる…。気になる方は、是非試してみてください!

京都の山椒を使い、丁寧に作られたみそは、アイデアしだいでさまざまな食べ方ができます。お料理好きな方にもぴったりです。カットした野菜があれば、手軽においしく食べられます。

まとめ

みそによって、みそ汁の味も異なりますし、他のお料理であっても味が違います。さまざまな種類があるみそは、いろいろ試しながら好みのものを見つけたり、お料理に合わせて使いわけしたりするのも良い方法です。しっかりと出汁を取って、加熱方法に注意して作ると、おいしいみそ汁が作れます。鍋もおいしいので、是非いろいろ試してみてください。

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